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小分子肽健康网:小分子肽与蛋白质有哪些区别你知道吗?

发表时间:2020-01-31 10:12

近年来,科学家研究发现,小分子肽作为蛋白质的功能活性片段,不仅比蛋白质的营养价值高,能提供人体生长、发育所需要的营养物质,而且具有许多蛋白质所不具备的独特的生理活性,从这个层面来说,也解开了小分子肽是否有营养的疑问,那么接下来我们一起来了解下小分子肽与蛋白质的区别。

那么小分子肽和蛋白质有哪些区别呢?

1、小分子肽易吸收、无抗原性。蛋白质是具有高度种属特异性的大分子,不易吸收,必须经过消化过程分解为氨基酸或小肽才能吸收。目前的研究认为,小肽能以完整形式被吸收进入循环系统时,没有任何废物及代谢物,能被人体全部利用。此外,蛋白质的分子量很大,一般在一万以上,分子量越大,表面的抗原决定簇就越多,化学结构也较稳定,不易被机体破坏或排除,在体内停留时间也较长,有充分的机会与产生抗体的细胞接触,刺激机体产生免疫反应。而小分子肽具有低抗原性或无抗原性。

小分子肽与蛋白质的区别是什么

2、小分子肽生物活性极强,作用范围广。小分子肽的生物活性高,在极其微量的情况下,也能发挥其独特的生理作用。小分子生物活性肽具有传递生理信息、调节生理功能的作用,维持着人体正常的生理活动。从细胞到组织器官,都可以发现小分子生物活性肽的作用。

3、小分子肽结构易于修饰和重新合成。由于小分子肽的结构相对于蛋白质而言要简单得多,因此小分子活性肽结构易于改造修饰,人工合成成本较低,这些特点为多肽药物的开发提供了广阔的前景。

4、小分子肽不会引起营养过剩。从营养上讲,小分子肽的营养优于蛋白质,蛋白质只有分解成小肽才能被吸收。过量摄入蛋白质会有一定副作用,因为蛋白质在人体内的分解产物较多,其中氨、酮酸及尿素等对人体会产生副作用,不仅增加肝脏负担,还容易引起消化不良,影响肾脏功能。美国科学家发布一项声明指出,食用过量的蛋白质会增加患癌症的风险,如直肠癌、胰腺癌、肾癌及乳腺癌。食用动物性蛋白质如蛋类、奶类及肉类过多,还可以诱发心脏病。痛风、肝肾功能衰竭的病人,更要限制蛋白质的摄入。而小分子肽摄入后不但不会引起营养过剩,而且还可以调节人体的营养平衡。


注:本文属于科普文章,小分子肽不具有治病作用,目前并未取得保健号,只是一款营养食品,请各位读者知悉。


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